מינרלים ידועים כחומרים אשר מתקשים להיספג במערכת העיכול. כיצד ניתן בכל זאת להשיג זמינות ביולוגית גבוהה של מינרלים במחזור הדם ולהימנע מתופעות הלוואי האופייניות לנטילת תוספים אלה?
הדרך ליצירת ברזל ביסגליצינאט ומגנזיום ביסגליצינאט בספיגה גבוהה במיוחד עוברת דרך פטנט עולמי של חברת אלביון הנקרא – TRAACS) The Real Amino Acid Chelate System) מספר פטנט – US 7,838,042 B2.
חברת אלביון היא חברת מחקר ומדע שנוסדה בשנת 1956 ומאז הובילה מאות מחקרים קליניים על מוצריה מוגני-הפטנט, המבוססים על תרכובות ייחודיות של מינרלים הקשורים לחומצות אמינו – כטכנולוגיה להגברת הספיגה והזמינות הביולוגית שלהם.
למעשה, אלביון הינה החברה הראשונה אשר הצליחה ליצור כלאציה (קשירה) אמיתית בין מינרלים (כגון מגנזיום, ברזל ועוד) לבין חומצת האמינו גליצין, כפי שהודגם בשיטת בדיקה ייחודית פטנטית (FT-IR) שמטרתה לוודא את יצירת הקשרים הכימיים בין מולקולות המינרלים לחומצות האמינו. תהליך הכלאציה יצר תרכובת בעלת מבנה מולקולרי זעיר, המשפרת ומעצימה את יכולת הגוף לספוג מינרלים אלו ביעילות, כפי שהודגם מחקרית.
התהליך הייחודי לקשירת המינרלים לחומצות אמינו דורש תהליכי ייצור מבוקרים, תנאי ייצור מוקפדים ומתקני ייצור מהחדשניים ביותר בתחום, כאשר לכל מינרל יש תהליך ייצור ייחודי ומדויק שהותאם ספציפית עבורו. מסיבה זו לחברת אלביון יש למעלה מ-100 פטנטים רשומים על מגוון מוצריה המבוססים על קשירת מינרלים לחומצות אמינו. עם מוצרים מבוססי מינרלים בכלאציה באיכות הגבוהה ביותר, אלביון הפכה לחברה המובילה בעולם בתחום ייצור מינרלים כתוספי תזונה, אשר בזכות מדע וטכנולוגיה פטנטית מתקדמת, הצליחה ליצור מולקולה אורגנית שהגוף יכול להטמיע ביעילות ולעשות בה שימוש המקנה יתרונות ביולוגיים ובריאותיים מגוונים.
על מנת ליצור תרכובות אלו יש לעמוד במספר קריטריונים:
- משקל המולקולה חייב להיות נמוך מ-800 דלטון (יחידת מסה אטומית מאוחדת)
- המטען החשמלי של המולקולה חייב להיות ניטרלי
- המולקולה חייבת להיות יציבה על מנת למנוע תגובה כימית בזמן שהותה במערכת העיכול
- התרכובת חייבת להיות קלה לפירוק ועל מרכיביה להיות ניתנים לניצול ע”י הגוף
בתמונה: מבנה של מינרל המקושר לשתי חומצות האמינו – גליצין
יחד עם הניסיון הקליני הרב, חברת אלביון מייצרת תרכובות מינרלים וחומצות אמינו בעלות יתרונות משמעותיים כמו:
- זמינות ביולוגית גבוהה (דבר המתקבל עקב ספיגה גבוהה של החומרים הפעילים דרך מחסום המעי למחזור הדם)
- התרכובות קלות לעיכול ואינן גורמות לתופעות לוואי ולגירוי מערכת העיכול
- בטיחות בשימוש
- התרכובות אינן יוצרות אינטראקציה עם מזונות אחרים אשר מונעים ספיגת מינרלים
- התרכובות מיוצרות מ-100% חומרי הזנה החיוניים לגוף: מינרלים וחומצות אמינו
מחקרים אשר השוו בין תוספי מינרלים שונים, הראו כי תוספים מבוססי כלאציה (קשירה) לחומצת האמינו גליצין, זמינות ביולוגית גבוהה יותר בהשוואה לתוספי מינרלים אחרים בשוק. כך לדוגמא, מחקר קליני אשר השווה את הזמינות הביולוגית של תוסף מגנזיום ביסגליצינאט (מגנזיום בכלאציה), לתוסף רגיל של מגנזיום ציטראט, מצא כי למגנזיום ביסגליצינאט יש זמינות ביולוגית גבוהה יותר מזו של מגנזיום-ציטראט והוא אף נספג באזורים אחרים במערכת העיכול לעומת אלו בהם מגנזיום ציטראט נספג. לחצו כאן לקריאת המחקר.
כך גם במחקר שהשווה בין הזמינות הביולוגית של אבץ ביסגליצינאט לבין אבץ גלוקונאט. נמצא כי לאבץ ביסגליצינאט (המבוסס על קשירת חומצת האמינו גליצין לאבץ) זמינות ביולוגית גבוהה יותר באופן מובהק בהשוואה לאבץ גלוקונאט.
בנוסף, מחקרים שונים הראו כי תרכובות האמינו-מינרלים השונות (מינרלים בקשירה לחומצות אמינו) של אלביון אינן גורמות לתופעות הלוואי הנפוצות בתרכובות מינרלים אחרות, שלא מבוססות על הטכנולוגיה. למשל, מינרלים כגון ברזל ומגנזיום ידועים בכך שהם עשויים לגרום לבעיות וחוסר נוחות במערכת העיכול, לעצירויות או לשלשולים ואף לבחילה, להקאות ולעליה ברמת החומציות במערכת העיכול.
שאלות רבות נשאלו על הבטיחות בשימוש במינרלים אשר יוצרו באמצעות שיטת TRAACS, מאחר ורמת הספיגה שלהם גבוהה במיוחד. בבדיקות בטיחות תרכובת ברזל עם חומצות אמינו של אלביון הראו כי הן בטוחות לשימוש, גם בשימוש בטווח הקצר וגם בשימוש ארוך טווח. ניתן לקרוא על כך במחקרים הבאים:
- Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids, in Contact with Foods Related to Ferrous Bisglycinate as a source of Iron for Use in the Manufacturing of Foods and in Foood Supplement
- Toxicology and safety of Ferrochel and other iron amino acid chelates.
אחד האתגרים שטכנולוגית ה-TRAACS באה לענות עליהם הוא, הצורך לספק את אותן תועלות בריאותיות שבגללן אנשים בוחרים ליטול תוספי תזונה מלכתחילה. שיטת ה-TRAACS לייצור תרכובות על בסיס מינרלים הקשורים לחומצות אמינו, עשויה להעניק למשתמשים בתוספים אלה תועלות פיסיולוגיות נוספות, כגון שיפור הביצועים הספורטיביים כפי שהודגם במחקרים שונים.
אחת מהתועלות הרבות של שיטת ה-TRAACS נעוצה בכך שתרכובות המינרלים הייחודיות אינן יוצרות אינטראקציה ולכן גם אינן מושפעות מנוכחות של רכיבים מעכבי ספיגה במערכת העיכול. זאת בניגוד לשיטות ייצור אחרות, החושפות את המינרלים להשפעות שליליות של רכיבים מעכבי ספיגה. ניתן לקרוא על כך במחקרים הבאים:
- Advantages and Limitations of Iron Amino Acid Chelates as Iron fortificants
- Iron Amino Acid Chelates
בזכות שיטת הייצור פורצת הדרך, תוספים אלה נספגים היטב במערכת העיכול והם בעלי זמינות ביולוגית גבוהה מאוד.
טכנולוגיה זו מאפשרת יצירת מוצרים המתאימים גם לאנשים הסובלים מבעיות ספיגה לאור העלייה בגיל, בעיות עיכול שונות, או אנשים שעברו הליך כירורגי כמו ניתוח להסרת חלקים מהמעי או קיצור קיבה (התייעצו על כך עם הרופא המטפל). מדובר בתוספים עדינים למערכת העיכול שאינם גורמים לתופעות לוואי כמו גזים, עצירויות, שלשולים, כאבי בטן ועוד.
לדוגמה, מחקר קליני השווה את הזמינות הביולוגית של מגנזיום ביסגליצינאט למגנזיום אוקסיד במטופלים שעברו כריתת מעי ומצא כי ספיגתו של מגנזיום ביסגליצינאט יעילה יותר.
כמו כן, ההנחיה המקובלת לצריכת תוספי תזונה כמו ברזל נוזלי ומגנזיום נוזלי היא להימנע מנטילת תוספים אלה במקביל לאכילת מזונות המכילים סידן או שתיית משקאות המכילים קפאין, אשר מעכבים את ספיגתם של מינרלים במערכת העיכול.
הנחייה זו בטלה לגבי מוצרים מבוססי טכנולוגיית TRAACS כגון IRON MAX ו- LIPO MAG.
מוצרי המינרלים של חברת אלביון הינם:
- קלים לעיכול ונספגים ביעילות.
- יעילות ספיגתם ובטיחותם נבדקו מחקרית.
- מסיסים ויציבים גם בסביבה חומצית (כגון בקיבה).
- היפואלרגניים, נטולי גלוטן, טבעוניים, ללא הנדסה גנטית, ללא רכיבים מן החי (BSE free).
- בתצורות מאושרות EFSA (רשות הבטיחות במזון האירופאית).
