ויטמינים לילדים
איזה ויטמינים הכי חשובים לילדים?
נתחיל מכך שאם הילדים אוכלים מזון מגוון, כולל ירקות ופירות טריים, קטניות, דגנים, אגוזים וזרעים, כנראה שתזונתם מאוזנת והם אינם סובלים מחוסרים תזונתיים. אך אם הילדים אינם אוכלים ארוחות סדירות, ולעומת זאת הם ניזונים בעיקר ממזון מתועש ומעובד, אינם צורכים את כל אבות המזון ואת כמות הוויטמינים, המינרלים ושאר רכיבי התזונה החיוניים להתפתחותם התקינה, הם בהחלט יכולים לסבול מחוסרים תזונתיים, שיכולים להשפיע בין היתר על תהליכי הגדילה וההתפתחות שלהם, על הכישורים הקוגניטיביים וגם על פעילותה התקינה של מערכת החיסון.
לדוגמא, ויטמינים מקבוצת ויטמיני B כגון B1 – B2, B3, B6 ו-B12 – מסייעים לחילוף חומרים תקין ולתהליכי ייצור האנרגיה בתאים והם גם חיוניים לתפקוד תקין של מערכת העצבים.
ויטמין D
דווקא היום, בעידן המודרני רבים באוכלוסייה, וגם ילדים, סובלים ממחסור חמור במיוחד של ויטמין .D הסיבה לכך היא שהילדים כיום מבלים את רוב זמנם בבתים, בכיתות בתי הספר, במעונות וגני ילדים, ופחות חשופים לשמש – שבעזרת קרניה גופינו מייצר את הויטמין.
אם יש מחסור בויטמין D בגוף, הוא עלול לגרום לפגיעה באיכות העצם ועלייה בסיכון לשברים. מחסור בויטמין D גם מקושר למחלת רככת העצמות, וזו הסיבה להמלצת משרד הבריאות על מתן ויטמין D לתינוקות – מהלידה ועד לגיל שנה. חשוב גם לדעת שחוסר בויטמין D עלול גם לפגוע בספיגת סידן ממערכת העיכול – המינרל הנחוץ להתפתחות תקינה של עצמות השלד והשיניים (עוד על הסידן בהמשך).
ויטמין B12
ויטמין B12 הינו אחד הויטמינים החשובים ביותר לצמיחה והתפתחות, לייצור החומר הגנטי של התאים המפקח על תהליך היצירה של תאים חדשים בגוף ובעיקר כדוריות הדם האדומות. מחסור בויטמין B12 עלול לגרום לאנמיה מקרוציטית- מצב של חוסר דם שבו כדוריות הדם האדומות גדולות מאוד, בניגוד לאנמיה הנובעת ממחסור בברזל אשר מתבטאת בכדוריות דם קטנות מאוד.
מחסור בויטמין B12 אצל ילדים, כמו גם אצל מבוגרים עלול לגרום למצבים של עייפות, חולשה ואנמיה, רגישות לקור, ירידה במצב הרוח, דיכאון, השמנה, חילוף חומרים איטי שגורם להשמנה, בעיות ריכוז וזיכרון, תחושת נימול או עקצוץ בגוף, בלבול ואובדן התמצאות, כאבים בפה ובלשון, ועוד.
אם מתגלה חוסר בויטמין B12 בבדיקות הדם והרופא ממליץ על נטילת תוסף, חשוב לדעת כי יש תוספים המבוססים על ויטמין B12 מסוג מתיל-קובלאמין, המהווה את הנגזרת הטבעית והפעילה של ויטמין B12, שזמינה לשימושו של הגוף. זאת לעומת נגזרת הציאנו-קובלאמין הסינטטית (שאינה קיימת באופן טבעי בגופינו), אשר צריכה לעבור המרה אנזימתית בגוף כדי להפוך לזמינה לשימוש על ידי הגוף.
סיפטומים של מחסור בויטמין B12 אצל ילדים
ויטמין C לילדים
זהו ויטמין שמשתתף בלמעלה מ- 3,000 תהליכים ביולוגיים בגוף, ולא זו בלבד, אלא שהוא גם נוגד חמצון עוצמתי ועל כן יש לו תפקיד חשוב במערך ההגנה על הגוף מפני נזקים של רדיקלים חופשיים. ויטמין C חשוב במיוחד לראייה תקינה ולבריאות העיניים והמוח – איברים בהם הוא נמצא בריכוזים גבוהים במיוחד .ויטמין C חשוב במיוחד לילדים אשר נמצאים בתהליכי גדילה מאחר והוא מהווה חומר מוצא בתהליך יצירת חלבון הקולגן שנמצא בעור, בשרירים, בגידים, בעצמות ובכלי הדם. הוא אף חיוני לפעילות חיסונית תקינה, הוא עוזר לשמור על חניכיים בריאות והוא חשוב במיוחד למזעור חבלות וגם לריפוי פצעים. כמו כן, ויטמין C מסייע בספיגת ברזל מהמזון – המינרל שנמצא במחסור אצל ילדים ומתבגרים רבים.
מקורות טובים לויטמין C כוללים פירות הדר, תותים, קיווי, עגבניות וירקות ירוקים כמו ברוקולי.
ברזל לילדים
הברזל הוא אחד מהמינרלים החשובים ביותר בגופנו. הוא מצוי בכל כדורית דם אדומה בגופינו, בכבד, במח העצם וברקמות האדומות של השרירים.
מחסור בברזל יוביל למצב של אנמיה, מצב שהוא לצערנו נפוץ מאוד היום בקרב ילדים רבים.
איך זה קורה? הגוף זקוק לברזל בשביל לייצר את מולקולת ההמוגלובין שנמצאת בכל כדורית דם אדומה. לכן חוסר בברזל יוביל לבעיה ביצירת המוגלובין, מה שיפגע גם בייצור של כדוריות הדם האדומות. כמות נמוכה של המוגלובין וכדוריות דם אדומות במחזור הדם הינו מצב של אנמיה כתוצאה מחוסר ברזל. (IDA – Iron-deficiency anemia)
במידה ומתגלה חוסר ברזל בבדיקות הדם והרופא ממליץ על נטילת תוסף ברזל, כדאי להתייעץ עימו לגבי ברזל מסוג ביסגליצינאט (bisglycinate). מדובר בברזל נחקר, שלהבדיל מסוגי ברזל שונים, אינו גורם לתופעות לוואי כמו עצירויות, גזים, כאבי בטן, שלשולים וכו׳, והוא אינו יוצר אינטראקציה עם סוגי מזון שונים (כגון מוצרי חלב למשל) ולכן הוא קל לנטילה יומיומית. זהו ברזל שגם ספיגתו נמצאה כיעילה – פי 4 לערך מזו של מלחי הברזל הרגילים. בכך מתאפשרת נטילת מינון הנמוך בכ- 75% מן המינון הנהוג בטיפול במלחי ברזל (כגון ברזל סולפאט למשל).
סידן
סידן הוא מינרל המהווה חלק חשוב בפיזיולוגיה של הגוף האנושי. בגיל הילדות וההתבגרות הוא משמש לבניית מערכת שלד איכותית ובריאה ולהתפתחות השיניים, מאחר שמרגע הלידה, ולאורך כל הילדות וגיל התבגרות, העצמות בגופינו נמצאות בגדילה מתמדת. בניית עצמות חזקות מגיל הינקות, לא רק מגנה מפני מחלת הרככת ושברים תכופים בעצמות, אלא גם משחקת תפקיד בעיכוב דילול עצם בהמשך החיים. מעבר לכך, הסידן חיוני לכיווץ שרירים תקין ולתפקוד מאוזן של מערכת העצבים והמערכת ההורמונלית.
למה עודף בסידן יכול להיות מסוכן?
חומצה פולית
חומצה פולית (ויטמין (B9 קיבלה את השם מהמילה הלטינית Folia שמשמעותה עלים – מכיוון שהיא נמצאת בריכוז גבוה בעלים ירוקים.
מדובר בויטמין מסיס במים, מה שאומר שגם אם צורכים יותר מדי חומצה הפולית מהמזון הגוף יפטר מהעודפים דרך השתן.
חומצה פולית הכרחית לחלוקת תאים תקינה לייצור ה-DNA . לכן תאים שמתחלקים בקצב מהיר, כמו תאי עור ותאי הרקמה הרירית של מערכת העיכול מושפעים ישירות מכמות החומצה הפולית בגוף, ומחסור בחומצה פולית עשוי להתבטא במחלת עור בשם דרמטיטיס סבוריאה. החומצה הפולית אף חיונית לתפקוד מערכת העצבים המתפתחת ולתפקוד תקין של מערכת החיסון.
חוסר בחומצה פולית יכול להתבטא גם באנמיה המתאפיינת בתאי דם גדולים במיוחד שאינם מתפקדים כראוי. חומצה פולית נדרשת בכמויות גבוהות יותר אצל תינוקות שנמצאים בתהליכי גדילה מהירה, מאחר והיא משתתפת בתהליכי שכפול של הדנ"א וחלוקת תאית תקינה. אנמיה מחוסר חומצה פולית בתינוקות תתבטא בירידה בייצור תאי דם אדומים ובהמוגלובין נמוך. תינוקות וילדים שיש להם מחסור בחומצה פולית עלולים להראות סימנים של חיוורון, קוצר נשימה, דופק איטי, עייפות כרונית, משקל נמוך, חוסר שקט ועצבנות, ועד לכדי כאבי הראש, התעלפויות וסימפטומים חמורים יותר.
אם מתגלה בבדיקות הדם מחסור בחומצה פולית, מומלץ להתייעץ עם הרופא לגבי נטילת תוסף על בסיס פולאט – החומצה הפולית הטבעית והפעילה, שזמינה לשימושו של הגוף מיד לאחר הנטילה. זאת לעומת חומצה פולית סינטטית, שבכדי להיות זמינה לשימוש הגוף היא צריכה לעבור המרה אנזימתית, ויש מחקרים שציינו כי אצל חלק מהאנשים באוכלוסייה הכללית, קיימים פגמים גנטיים שמונעים את ההמרה היעילה של חומצה פולית סינטטית לפולאט, והיא עלולה להצטבר בדם מבלי שהגוף יוכל לעשות בה שימוש כראוי.
